虾蘸料怎么调好吃？
一、材料 辣椒油1汤匙，生抽2茶匙，醋1茶匙，蒜泥1汤匙，香葱末适量 二、做法 1.将大蒜捣成蒜泥备用； 2.炒锅倒入植物油烧热，放入一半量的辣椒面，小火炒出香味;再放入剩下的辣椒面和花椒粒继续炒香后关火； 3.等冷却一些后再把辣椒面和花椒一起用工具捣碎（注意不要弄糊了）； 4.在做好的辣椒油里加入生抽、醋、一点点糖和少许的盐，搅拌均匀； 5.最后加入葱蒜末拌匀即可。 三、小贴士 这个蘸料的制作比较简单吧~ 关键还是在于你调的汤汁味道好不好！我一般在家吃的话就直接买现成的调料包来调制就可以了~~比如像李锦记的蒸鱼豉油就不错啊，还有海天酱油，厨邦酱油等等都可以呀~~~不过有时候为了追求更加完美的口味，我也会自己调制一下的哈～嘻嘻……
四、虾蘸料的制作方法 一品鲜酱油+蒜蓉辣酱(或豆瓣酱)+芥末+香油 五、如何挑选新鲜的基围虾 选择活虾时，应尽量选择头完整没有脱落或者头与身体已经分离较少的基围虾。
六、基围虾的营养价值 1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
七、食用基围虾注意事项 1. 虾为动风之物，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的患有皮肤过敏、荨麻疹、湿疹、哮喘人群不宜食用；同时虾头含有较多的重金属，不宜食用。 2. 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。