怎么腌猪肉最简单做法？
2、用料：肥瘦猪肉1000克，大蒜50克，葱白30克，酱油60毫升，辣椒油适量，花椒粉、味精各少许 3、做法步骤 (1)将猪五花肉洗净后剁成泥状备用；大蒜剥去外皮洗净切成薄片；葱白洗净后切成细末；
(2)锅内放入清水烧开，加入花椒和八角，待花椒和八角煮熟后捞出不用；然后下入猪肉泥煮至熟烂，加酱油、葱花、蒜末调好口味；
(3)把调好口味的猪肉泥装入一个干净容器内，撒上辣椒油、花椒粉，用筷子搅拌均匀；放置半个小时使其入味； （4）食用时取出适量拌入黄瓜丝或香菜段即可。
小提示： 用高压锅煮肉的效率更高，而且不会糊锅底。 做炸酱面，最好的原料是三鲜酱：海鲜酱、花生酱、豆瓣酱，其中最少要两种，最好是三种。如果实在没有海酱和豆酱，用甜面酱和老抽也是不错的凑合办法。但必须放白糖。
另外，我建议你用瘦肉做的肉丸炒豆芽菜吃，非常美味！方法是将肉馅打成馅后，用手挤成丸子，下锅煮熟之后捞出来，锅里放大料、桂皮熬香，再下豆芽、盐、醋和酱油，快出锅的时候勾薄芡。