炸排骨要炸几分钟？
炸排骨的时间根据排骨的厚度和使用的油锅大小不同，时间有一定的差别，一般炸至排骨的表面呈现金黄色，排骨内部熟透即可。
具体的炸排骨时间，如果用的是那种比较小的平底锅，大概5分钟左右，如果是油锅的话，一般炸3分钟左右即可。
炸排骨在下锅前，可以给排骨里面加上鸡蛋、五香粉、淀粉等，抓拌均匀后再下锅炸，这样炸出来的排骨更加酥脆，更加入味。
在炸排骨的时候，油温不宜过高，一般都是六七成热左右，将排骨下锅，开锅后转为中小火慢慢炸，排骨均匀受热受熟，更加酥脆美味。
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