昨天吃的，发出来和大家一起分享！ 用料 狍子肉馅500g、鸡蛋一个、料酒两勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖一勺、胡椒粉适量、淀粉两勺、葱姜蒜各适量 做法步骤 1.首先准备好所有的食材。
2.把肉馅放入碗中，加入所有调料，一个方向搅打上劲儿。（加鸡蛋可以使得口感更加鲜嫩）
3.锅中烧油，爆香葱姜蒜，然后把肉馅放入锅中滑炒熟。
4.另起锅，倒入清水或者高汤，大火煮开。然后加入事先打好的面糊，搅拌开了之后加入切好的菠菜，煮熟以后就可以盛出来了~
5.最后可以撒点葱花点缀一下~香喷喷的汤就做好了呢~一口下去，鲜咸爽口，好不美味啊！ 我觉得这种清炖的做法是比较原汁原味的，也可以加入自己喜欢的干货菌菇一起炖煮哦，更鲜香呢~
闻人洁雅优质答主狍子肉是一种营养价值很高也很美味的肉类，但是因为其属于草食性动物，所以本身会带有一股草腥味，所以我们在烹饪时要先进行去腥，烹饪的方法可以红烧、酱制、炖汤等。
1、首先将狍子肉清洗干净切成小块，然后加入没过肉的清水，大火煮开后撇掉浮沫再煮3分钟左右，期间可以加入几片姜和葱段去腥，煮好后捞出猪肉并沥干水分备用。
2、重新起锅烧水，加入适量的生姜片和葱段、料酒等辅料，大火烧开后加入焯过水的狍子肉。
3、烧开后转小火炖煮2小时左右，加入调味料，炖至剩最后10分钟时加入胡萝卜块，炖煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1、煮猪肉的时候一定要大火煮开，这样才能将血水充分的煮出来，从而去掉一部分的腥味。
2、炖煮猪肉的时候一定要小火长时间炖，这样猪肉才容易熟烂，而且也会更加的入味。
3、加入调味的时候要注意按照先放调料再加入糖和盐，最后加入味精的顺序，这样炖出来的猪肉风味才会更好。
