怎么干拌面好吃？
作为一个在新疆生活了6年，现定居于西安的新疆人，我最喜欢的干拌面是二毛三的凉皮！
这个二毛三是我在乌鲁木齐认识的，他开了好几家凉皮店，都是叫作“二毛三”，味道都很好。 第一次去他是给我做了一大盆，很实在，盆里凉皮、黄瓜丝、花生米还有香菜都放了不少，佐料也是二毛三自己调的，醋香味醇厚，辣油香而不呛，一口下去，凉皮细腻爽滑，配上黄瓜丝特有的脆爽，真的很好吃。
后来再来他就送了我一张优惠券，以后来就只要五块钱一份了~ 不过现在他在乌鲁木齐的凉皮馆已经不开了，不知道是什么原因。
后来在乌鲁木齐也吃过其他的凉皮，感觉没有二毛三做好的，但也在我心中留下了深刻的印象。 比如这家老字号，是很多人上学的时候经常去的地方，价格实惠量又大。
这家店是在一条小巷子里，很窄的门面，进去之后挺开阔的，上下两层，人蛮多的，我们去了就在门口捡了个位置坐下。点的凉拌面（凉皮）和羊肉炒米粉，味道都不错。
这家凉皮的味道更偏关中地区一些，比较筋道，配上二毛三那种醋香四溢的辣椒油，香辣可口。