猪肉放醋好吃吗？
没吃过加醋的猪肉，不过可以尝试一下呀，毕竟生活中处处存在新奇事物！ 做红烧肉的时候加醋是可以使肉质变得鲜嫩，这是因为醋中含有醋酸，而醋酸是有机酸的一种，具有很强腐蚀性，当它在高温下接触到肉的纤维时，可以使其柔软和多汁，同时也能去除腥味。 但是，用醋炖肉、煮排骨、熬骨头汤可不是聪明的做法。因为醋含有乳酸成分，会加速营养物质的损失，而且酸味还容易冲淡味道，影响食欲。空腹喝很多醋也会伤胃。 其实，在烹饪中添加适当的醋有利于食物中钙、铁等矿物质溶解出来，促进人体对微量元素的吸收；还可以帮助消化，增加食欲。 除了直接食用之外，白醋还可作为调味品使用。像炒土豆丝或者炒豆芽这种需要清炒的菜肴就可以适当加点白醋。白醋还可以提升饺子馅的鲜味，使得包饺子更加香滑可口哦~