台州哪里的饭好吃?
路桥的海鲜面,椒江的羊肉面(不过现在天气冷了可能吃不到最好的味道了),玉环的炒粉干……但是要说最地道的,还要数天台山上的风味小吃。 天台饮食文化博大精深,而最有代表性的要数“一锅煮”,这是只有山民自己才知道的吃法——在铁锅内放入清水和番薯,待锅烧开后,打一只鸡蛋进去,然后放点味精、葱花,这一锅煮就成了。当然,吃的时候还要佐以自制的咸菜或霉干菜。 除了锅底“煮”以外,还可以把新鲜食材放到锅里“蒸”。比如在竹木结构的建筑里,架一口铁锅,放入豆腐、萝卜丝等,盖上盖子用微火慢蒸,直到水沸,便有了这道农家特色菜“豆腐包子”;或者取野生香菇、肉丁,加笋尖、豆芽等拌以酱料,放进锅里蒸熟,就是香味扑鼻的土鸡煲。 当然,天台的美食远不止于这些。