大肉都有哪些饺子好吃？
作为一个在内蒙古长大，又在天津上大学的人，还真吃过不少肉馅的饺子... 先跑个题，说说我吃过的肉夹馍。我在内蒙上的小学，学校门口有家陕西面馆，味道还不错，其中肉夹馍是我的最爱（直到现在还是想念那个味道）。后来来到天津上了大学，对这边的面食也很有兴趣，尤其是疙瘩汤和包子，但是始终觉得这些面啊饭啊，缺少了点什么，直到有一次同学带了我去一家新疆馆子，点了一份馕炒肉，哇哦，那滋味，简直了，仿佛找到了灵魂伴侣！从此这家的馕炒肉就成了我心中肉夹馍的最佳替身。
言归正传，来说说饺子吧。小时候每年过年老妈都给我包包子、蒸馒头、炸丸子等等，准备一大桌好吃的，其中就有肉馅的饺子，那时候最喜欢的是韭菜鸡蛋馅的，现在记得最清楚的却是茄子羊肉馅的，可能因为长得丑被妈妈嫌弃，所以印象比较深。
说来也奇怪，平时我不怎么吃羊肉，可是一闻到羊肉的味道就特别馋，尤其是在青海出差的时候，晚上出去逛，居然看到路边有一家卖羊杂的，进去一尝，诶呦，这味儿，绝了，从此爱上吃羊杂，连带着对饺子的喜爱又多了一种——香辣羊杂馅的饺子。
后来毕业后工作，来到了云南，居然又发现一种馅料非常适合我——酸酸辣辣的酸菜肉丝馅的饺子，配着蒜泥醋吃一个，太爽了。
总结一下，我喜欢吃的肉馅饺子口味可以有——纯咸香的（肥瘦相间的五花肉馅），带点甜甜的（白糖或者红糖拌的馅料），香辣口的（辣椒、花椒、八角等香料熬制的辣椒油拌的馅料），酸甜辣口的（泡椒、泡菜或是酸菜做的馅料）。
以上都是我个人的一些味蕾记忆，可能跟题主喜欢的并不一样，不过，美食嘛，不就是你吃了舒服了，喜欢了，那就对了。