牛轧怎么做好吃？
“幸福就是糖拌在口里化了，冻成块儿了；甜是绵长的回味，不是瞬间的爆发——就像生活一样。 ” 做牛轧糖的时候，我脑海中一直浮现这句话。 用来形容牛轧糖最恰当不过的了，那么，就让我用平平无奇的食材和手法为大家带来一道平平无奇（但真的很好吃！）的牛轧糖吧～
【材料】 黄油40g 细砂糖30g 奶粉60g 淡奶油100ml 燕麦片95g 棉花糖210g 【步骤】
1. 黄油软化后加入白砂糖打至蓬松。（图一）
2. 分三次加入奶粉搅打均匀。每次都要充分混合均匀再加下一次哦~这样才不会出现颗粒（图二）
3. 把淡奶油倒入锅中加热至沸腾前关火，边加热边搅拌使其融化。然后把烧热的淡奶油倒入黄油面糊中完全拌匀。
4. 把燕麦均匀铺在锡纸上，再把拌好的面糊倒在上面，轻轻压平。然后放入预热好的烤箱烤制20min，拿出来晾凉待用。 PS： 我用的燕麦是生燕麦，所以还带有一点点的麦香味。如果是用熟燕麦的话，可以直接代替最后一步的拌面糊这一步。 待面糊完全凉却后，掰开一块棉花糖加入到其中搅拌均匀。（图四）
5. 最后把拌好的面糊盛入模具中，在表面再撒一层奶粉，送入提前预热好的烤箱，烤制表面上色即可出炉啦～（图五） 我是烤箱烤制的，温度和时间仅供参考。因为每个人烤箱脾气不同哈～ 其实这道的做法和材料都是非常简单的，最重要的就在于搅拌，一定要充分混合均匀哦～