羊龙骨好吃吗？
我吃过的羊肉里，最好吃的部分就是羊骨头了。以前在老家的时候，到了冬天没有蔬菜，就杀猪宰羊。我最怕收拾羊，因为血腥味重。但是最好吃的部分就在那，一根骨头两边的骨头块，带一点肉，啃起来贼香。 后来出来上学，吃过各种各样的牛羊肉。在新疆的时候，一次偶然的机会吃到羊肉串里的羊骨头。那个味道让我仿佛回到小时候，瞬间幸福感爆棚。
后来我才知道这叫羊龙骨，并且知道原产于蒙古及西伯利亚地区，主要产于蒙古国南部的肯特山一带，所以又称“肯特牛”或“高加索绵羊”。 因为这种羊骨头吃起来不吐骨头，且肉质不膻不腻，所以受到许多食客的喜爱。 不过，由于我国目前养殖羊的主要目的是为了获得肉和皮，因此很少有人专门养殖以获取羊骨。而市场上销售的羊骨大多来源于屠宰场或者一些边缘的散户养殖户。这些羊骨除了用来做火锅、烧烤之外，最常见的作用是作为调料加入各种菜系中。 想要吃到新鲜的羊骨可不是件容易的事。需要提前几个小时预约，而且还得碰运气，因为不是每次都能买到。如果去晚了，可能店家就会把你放鸽子。 我就曾经两次与羊骨失之交臂。第一次是在成都，本来约好了老板，结果临时被放鸽子；第二次在北京，好不容易联系上了，却不幸下起了雨，而我又没有带伞。
如果你像我一样，也是个馋羊肉的吃货的话，不妨也试试看哦~