枫糖浆好吃吗？
枫糖浆是北美特产，主要生产国是加拿大和美国。说起这种特产，还有个小故事。 17世纪中叶，法国探险家来到今加拿大东部地区的圣劳伦斯河沿岸定居，他们发现了这里盛产枫树，便用枫叶来煮糖、制作糖果和点心。不过当时的欧洲人并不喜爱这样的食物，反倒是在今天美国南部和东部的英属殖民地普遍受到欢迎。 据说在1642年的康涅狄格总督府举办的宴会上，就有枫糖浆和鸡蛋做的饼干待客。此后这个传统就保留了下来，每到9月中旬的周末，当地农民都会驾着马车，拉着一桶桶刚制成的枫糖浆四处叫卖。 而到了现代，人们已经能够依靠机器化的生产线来制备枫糖浆了。如今加拿大的不少农场里都有加工枫糖浆的设备，每年9月份都会有游客专门驱车前往参观或购买。 在这些农场里，人们可以目睹从新鲜枫汁到枫糖浆的全部制作过程。最开始工人们会从高大的枫树上砍下新鲜的枫木，放到巨大的锅里加水熬煮，这个过程会持续整整一天，直至锅里的水变少，只剩一层薄薄的枫树叶状残渣附着于锅底。随后工人们在锅内加入白糖，继续加热，直到整个房间弥漫着香甜味道时，说明枫糖浆已经开始凝聚成块，可以继续熬制了。 最后工序则是将枫糖浆过滤，装入玻璃瓶里密封，贴上标签，等待运往世界各地。我吃过国内自己做的枫糖浆，口感远不及进口的，或许是因为缺少那些神秘配方中的特有成分吧——毕竟国外的很多配方都是保密的。
当然外国的枫糖浆也不是完美的，有人曾经就指出过美国市场上销售的一些品牌存在的质量问题：有的产品葡萄糖含量偏高，可能超过了50%；而有的则钙、镁等矿物元素偏低。所以选择好的牌子是很重要的。至于味道，我觉得各有所好，有人说像蜂蜜，有人说像果酱……但都言谈甚欢。 所以最后结论是：枫糖浆好吃么？肯定好吃！不然世界上各个民族早就把它淘汰了。那么为什么世界上有如此多的美食，而我们却独爱这一种呢？也许正如《苏菲的森林》里唱的那样“因为饥饿，我们寻找食物/找到了你，我们的苏菲”（因为翻译版本不同，歌词略有出入）。