花噶怎么炒好吃？
我买的鲜花蛤是大粒的，颜色很深，看起来就很新鲜干净。用清水冲洗几遍，然后加水（水一定要盖过鲜花蛤），滴几滴食用油，再加点盐，浸泡20分钟左右，再用流动的清水冲洗干净。 注意：不要用开水烫，那样会损失里面营养。 下面来说说怎么做。 准备葱姜蒜小米椒青辣椒切好。
热油锅，爆香葱姜蒜和小米椒，加入一大勺豆瓣酱、生抽+老抽+糖+少许醋调成酱汁，小火熬出香味后，倒入洗净的鲜花蛤大火快炒，边炒边撒盐，大概炒5—8分钟吧，看到汁水收干，鲜花蛤都张开了嘴就可以出锅啦！ 最后装盘，可以撒香菜作点缀。 我买的这种大粒的鲜花蛤肉很多，炒出来后吃起来很过瘾。但缺点是壳比较薄，很容易炒碎。
如果你买的是那种比较小的，壳薄的，最好先用盐水泡一晚上，让它把脏东西吐出来，然后再按照上面的方法做就可以了。 用这个方法做的鲜花蛤，鲜、香、辣俱全，味道棒极了！你也要试试哦~