瓜子肉怎么炒好吃？
瓜子的吃法很多，直接嗑、煮盐水瓜子、炒西瓜子，都是很常见的方法。但是今天给大家分享的是另一种做法--油炒瓜子。用这种方法做出来的瓜子，香脆可口，是最受欢迎的一种吃法。 下面为大家详细介绍油炒瓜子的做法： 准备食材 瓜子500g、八角2个、桂皮1段、香叶3片、小茴香1撮、干辣椒5个。 调味料 食用油适量、盐1茶匙。
第一步，清洗晾干 将买回来的瓜子放入清水中浸泡5分钟，期间搅拌一下，使其更干净。然后用滤网过滤掉水分，放在阴凉处晾干（这一步很重要，否则会有水在里面，影响口感）。
第二步，炒熟入味 锅内烧油，把八角、桂皮、香叶和小茴放入锅内爆香。然后倒入晾干的瓜子翻炒。加入少许的食盐，继续大火煸炒。全程不需要加水。当闻到香味扑鼻时，就可以关火了。 注意：因为先放油然后再放干果，所以油温不要太高，防止炸胡。
第三步，冷却装罐 等锅内的瓜子冷却后，装入干净的罐子内，密封保存。想吃的时候取出一些即可。 用这种方法做出的瓜子，香酥脆爽，味道好极了！你喜欢吃瓜子吗？