鸡胗烧烤怎么做好吃？
鸡胗又称鸡精，口感脆嫩有嚼劲，很多人不喜欢吃这个味儿。其实啊，只要把处理鸡胗的血水清洗干净，再搭配喜欢的调料，用合适的火力煸炒，做出来的鸡胗香辣入味、脆而不腻~ 下面分享一道家常版香辣鸡胗的做法给大家。喜欢的朋友赶紧做起来！
食材准备：鸡胗500g、泡姜1块、小米椒3个、二荆条4根、青蒜2根、小葱适量、香菜适量、生抽酱油2汤匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、盐适量、食用油适量；
第一步： 买回来的鸡胗冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒焯水，焯好后过凉水冲洗干净备用； 第二步： 鸡胗切成薄片（可以留着骨头更好入味）； 第三步： 泡姜去皮切末；小米椒切段、二荆条切丝、青蒜切片、小葱切葱花、香菜切碎备用；
第四步： 锅中热油，放入鸡胗大火煸炒至变色，盛出备用；利用锅底油爆香葱姜蒜末；
第五步： 下入泡姜、小米椒和二荆条翻炒出香味； 再放入鸡胗，加生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀上色；
第六步： 倒入清水没过鸡胗，加适量盐调味，小火煮约半小时后，大火收汁儿； 最后盛盘撒葱花和香菜即可～
这样一碗麻辣鲜香、滑嫩的香辣鸡胗就出锅啦！一口咬下去，香辣的味道瞬间在嘴里弥漫开来，这感觉简直不要太幸福！爱咋嚼咋嚼，我是不在乎形象了哈哈哈…吃完唇齿留香，意犹未尽呢… 是不是很简单呢？快来试一试吧！