炒菜什么菜好吃？
没有最好的蔬菜，只有最合适的蔬菜！ 适合你的，就是最好的。 我推荐五道菜，分别来自五种食材，它们都有一些共同的特点，就是含水分比较少、碳水化合物的含量比较低、膳食纤维的含量比较高。这样在烹饪的过程中不容易出水、汤汁会比较多，并且能较好保持食材的营养。
1.香辣豆腐干——豆腐干的蛋白质含量很高，且含有人体必需氨基酸，并且富含钙质；但豆腐干中脂肪和碳水化合物含量都较高。因此建议搭配香菜、生姜一起炒有助于降脂降压。
2.醋熘白菜——这道菜的主要材料是白菜，而佐料的成分主要是醋和酱油，此外还有糖等。所以整个菜肴的含糖量是比较高的，适合“三高”患者食用。但如果同时吃一些粗粮和豆类，可以有效的缓解多吃蔬菜造成的不良影响。
3.油焖尖椒——主要原料是青椒，除了含有蔬菜常见的营养成分外，还含有大量的辣椒素。具有缓解疼痛，杀死细菌的作用，对于伤风感冒引起的咽喉疼痛等有不错的疗效啊！但是胃不好的人还是少吃为好。
4.鱼香茄子煲——这可以说是荤素搭配的经典之作。用豆瓣酱作为调味品，不仅颜色红亮诱人，而且口味独特醇香。其中鱼香味主要来自葱花、蒜泥、酱香味来自于豆瓣酱，所以这三样料是必不可少的。如果你爱吃肉，那就加些猪肉末吧！
5.鸡蛋沙拉——蔬菜中的优质蛋白就数鸡蛋了，且鸡蛋的胆固醇含量并不高。如果配合一些粗粮一起吃，不仅能保证营养的均衡，而且对降低血脂有一定的帮助。 但是要注意的是，蔬菜不宜空腹吃。因为蔬菜中含有较多鞣酸、果胶等物质，这些物质空腹吃可能会刺激胃肠道，产生不适感。建议饭后适当吃点蔬菜。