素肉片怎么炒好吃？
用鸡蛋和面粉调个糊，把干豆腐（豆泡）裹上一层糊，下油锅炸成金黄酥脆的，放在一边备用； 另起一锅，多放点油，烧热后，放入姜丝和红辣椒丝爆香，随后倒入切好的西葫芦丝和胡萝卜丝急火快炒，这时可以放适量生抽、盐调味，最好再放点胡椒粉提香； 西葫芦和胡萝卜丝炒软之后，撒入葱花拌匀就可以出锅了！ 最后把刚才炸好的酥豆泡倒进去，翻拌均匀就可以了！一碗香喷喷的素烩饭就做好了！
我用的豆泡不是特别厚的那种，所以最好先用油炸一下，这样吃起来才更脆！
嵇彭春优质答主我是很不喜欢吃素的，但是为了这个问题我特意去超市买了一个包装的豆腐、一块豆腐，因为我不喜欢吃豆渣所以只买了两块，在锅里热油爆葱和姜（有的话放点蒜也不错）然后放入切好的辣椒，最后把切好片的豆腐下锅煮到冒泡就放盐调味就可以了 可以加点生抽提鲜哦~~
不过这个炒的过程比较烦琐，而且不能放太久，不然会发糊…… 建议先提前用酱油腌制一下再放油里炸比较好一点~这样会更香！
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