韭黄炒虾米好吃吗？
准备食材： 鲜虾(海虾)、韭菜、生姜丝、辣椒（可不加）
做法步骤如下： 第一步：处理虾仁，用流动的水冲洗干净，加上胡椒粉、盐、蛋清、玉米淀粉抓匀上劲，腌制10分钟 第二步：炒熟虾仁，锅中放油烧热，下虾仁翻炒至变色，盛出待用 第三步：爆香葱姜蒜，下入韭菜段和事先炒熟的虾仁，加入生抽、糖、胡椒粉调味，大火快速翻炒均匀，即可出锅
小提示： 1.挑选虾仁的时候，要注意看色泽是否明亮，尤其注意头部和尾部的颜色；另外，好的虾仁手感应该是紧实光滑且富有弹性的。 2.很多人做这道菜都会把虾仁过油，其实这样是不正确的，高温油炸会导致虾仁里面的营养流失。如果担心虾仁不熟，可以在水中加点盐和油，下锅焯熟。
总结： 这道韭菜炒虾仁做法简单快手，咸香鲜嫩，营养丰富，非常适合想要减脂或者正在健身的朋友食用！ 怎么样？你学会了吗？