家常火锅鸡加什么菜？
作为从山东来云南的东北人，平时特别喜欢吃火锅。特别是过年了，亲戚朋友们一起吃过饺子后，再摆一桌火锅，边吃边聊，真是太惬意了！火锅有两种，一种叫涮羊肉，另外一种叫火锅鸡。我比较喜欢火锅鸡，因为鸡肉比羊肉便宜，而且，感觉柴鸡、洋鸡进了火锅里，没了鸡的特点，味全在汤里了，倒不大好吃。
我知道很多人没有吃过火锅鸡，觉得烧鸡炖鸡不稀奇，可这火锅鸡到底是什么样的呢？其实它和我们平常吃的烧鸡有一点相像，不过它一般是整只鸡下锅煮，再放一到两斤排骨或是骨头一起炖，最后的味道是咸鲜带糊味儿。鸡肉和排骨里的营养都在汤里了，所以呢，喝这样的汤是最有营养的。有人说：不就火锅鸡嘛，有啥好吃的，我现在就告诉你，这可是一件很有韵味的吃饭。而且做法非常简单！
食材：3斤左右草鸡、1斤猪排骨、几片白萝卜、花椒、大料、大葱、鲜姜、1瓶啤酒，4品瓷、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：将鸡内脏（除了卵黄、鸡脖子上的淋巴）都清理干净，花椒泡水备用，锅中倒入清水，大火煮沸后放入鸡焯一下，捞出洗净。将鸡放回锅中，然后将焯好的水倒掉，加入花椒水、姜片，大火煮滚后放入啤酒和适量的盐，盖上锅盖转小火炖1个小时左右。关火后把鸡肉捞出，冷却后切片摆盘，盘边可搭配萝卜丝。蘸汁的话用葱丝、香菜、大蒜泥、酱油、辣椒油、香油混合而成。
Tips：由于现在餐桌上的肉比较多，所以建议一周一次为宜。如果是吃牛羊肉片的话，涮的时候一定不要串味，就要吃原味就对了。
那么，家常火锅鸡加什么菜好呢？
第一种：圆白菜。也叫卷心菜、茼蒿、莴苣，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、植物纤维、钙、磷、铁、维生素A、B、C，胡萝卜素，还有镁、锰、铜、硒等微量元素。
第二种：海带海带所含的胶质和岩藻多糖可增进食欲，促进消化。还可以结合胆固醇，使胆固醇排出体外，以增强血液中胆固醇的含量，起到降脂作用。海带中还含有丰富的钾，钾有平衡钠的作用，并有扩张外周血管作用，所以高血压病人爱吃海带。海带可防止放射性物质堵塞和侵蚀机体；海带还有防止毛细血管渗性的作用，对治疗糖尿.病、高血压、慢性支气管炎、痤疮、皮肤病有一定疗效。
第三种：鱼丸。鱼丸是一种肉类食材烹饪的，蛋白质含量较高，属于健康食品。鱼丸富含优质蛋白、钙、磷、铁等营养成分，能够增强体力、补益脏腑，汤之鲜美，味之香浓，独具特色。
第四种：油豆皮。是在煮好的大豆皮上刷一层由大豆蛋白制成的酱，然后放在油里炸一下，放在火锅里一起涮着吃，特别鲜嫩。油豆腐丝是素食（不含荤汤）的富含植物蛋白的优质食品，其制品不仅可热食，还可以凉食。作为菜品，它既可作主料，又可作辅料；既可作凉拌，又可作热炒；既可作汤食，又可作蒸炸食材。