1，新鲜白萝卜刚挖出来的时候最好吃，又嫩又水灵，连外皮也是脆的；不过这种鲜货离不了地，而且天气越热越不好保鲜，所以只有夏天才有，其他地方也少有。 2，北方人可能更熟悉腌咸菜用的萝卜，那得等到秋后才能买到，不过现在蔬菜反季节种植技术很发达，冬天也能吃到新鲜的萝卜了。这个我也很喜欢用，切丝用来做馅儿，和猪肉一拌，清香不辣，包子饺子都不错，不过我觉得味道还是有点发空，不够扎实。唯一让我不能容忍的是，放久了会出水，有点烂乎乎的了，就彻底没食欲了。所以这种萝卜最好一次少买点，不然放坏了怪可惜的。
3，冬季里的萝卜是最好吃的。经过一个炎热的夏季，各种植物都积累了不少的养分，到了冬季纷纷消耗殆尽，供给枝叶花果，而埋在土里的块茎却得到了充足的养分，这个时候吃是最营养美味的。
4，除了白皮萝卜以外，还有一种红皮的萝卜，好像叫心里美，这个好像是京冬菜的原料之一。这种萝卜肉是红色的，看上去很喜庆，也很漂亮，切成丝拌着吃，加点醋和辣椒油，味道不错。不过这种萝卜有个缺点，就是水分太少，有些干巴巴的感觉。
康祺曼优质答主萝卜是日常生活中十分常见的一种蔬菜，有“小人参”的美称，不仅营养丰富，而且具有很强的药用价值，是冬春季节的佳蔬。而萝卜的种类繁多，每个不同地区都会有独特本地口味的萝卜，有白萝卜、青萝卜，水萝卜等……而且不同的季节也有不同的萝卜，比如我们最熟悉的青萝卜，在春夏季节十分常见，而且口感特别清脆。
然而，青萝卜在夏秋季节也是存在的，不过与咱们夏秋吃青萝卜有所区别，处于夏秋季节的青萝卜不耐放，所以都属于“青皮萝卜”，需要就地购买和就地消费。而且，口感特别辣、气味特别冲，还有微甜，生吃或熟食的口感都不太好吃。
虽然不是很好吃，但由于青萝卜在夏秋两季很不好储存，无法继续长期生长和销售，因此夏秋两季多属于青皮萝卜，那么，我们就一直要吃到青皮萝卜吗？什么时候的萝卜口感最好呢？其实，萝卜是越在冷的时候吃就越好，从冬至节气开始一直到初春这段时间的萝卜，不仅营养物质丰富，同时口感也是最好吃的。那么，冬至之后吃的萝卜就是晚萝卜，晚萝卜是秋日的白露前后就栽种了，经过了秋季营养物质的积累，冬至天气冷了才开始长根，所以在初冬以后，储存了更多的营养物质，是萝卜最好的季节。
