鸡蛋小龙虾怎么煮好吃？
首先，鸡蛋要煮熟（煮熟了才不会中毒呢），然后捞出来放凉开水里冷却，再捞起来剥壳备用； 小龙虾处理一下，用剪子剪去虾须、虾脚（有钳子的地方最好都剪掉以免刺伤），然后用清水反复冲洗干净备用。 准备配料：姜蒜切末，青葱切段，洋葱切丝，干辣椒剪成小段，八角一个，香叶两片，桂皮一小块。 我比较喜欢用卤水汁或者豆瓣酱来炒这道菜，味道特别好！ 所以接下来就是重点！！！
1.锅底留油，放入准备好的配料小火炒香；
2.倒入切好的小龙虾翻炒几下，然后加入料酒、酱油、糖和适量的豆瓣酱炒匀。喜欢吃辣的童鞋可以在这里加些辣椒粉或剁辣椒（我用的是湖南辣酱）；
3.锅内加入适量开水（水能没过所有食材即可），将八角、桂皮、香叶、十三香和胡椒粉加入到锅中，盖上盖子小火焖煮20分钟； 时间到了之后，开大火收汁儿，汤汁收到差不多的时候尝尝咸淡，如果不够咸就加点儿生抽或者盐调味儿。最后撒上葱花或者芹菜碎就可以出锅啦~