哪的卷饼好吃？
我最喜欢吃的是山东老济南的卷煎，用绿豆浆和面做成薄饼，里面包上猪肉韭菜胡萝卜等做成的菜，非常香。 其次是河南安阳的扁食也叫扁肉线胡汤（扁食是饺子的一种），把面擀开切出条状压扁，包入萝卜粉条猪肉等馅料煮熟后用骨汤调味而成，味道很好。 再有就是四川的酸辣凉面了，夏天吃特别舒服。最后是天津的煎饼果子加两个鸡蛋，味道也很不错。
1. 老式鸡蛋饼 用平底锅或者电饼铛做。面粉和鸡蛋调成糊状(面糊不要太稠)加点葱花，少许盐拌匀，倒入少量油，摊匀，煎至两面金黄即可。可以抹点豆瓣酱或甜面酱再加根火腿或者黄瓜丝什么的更好吃。
2. 手抓饼 这个应该很熟悉了，超市都有卖的冷冻的现成饼皮回家煎熟就行，想吃什么馅儿夹什么馅儿，做法参见鸡蛋饼。
3. 可丽饼 因为它的制作方法跟鸡蛋饼类似又不同于它所以放在这里一并介绍给各位哈~用中筋面粉和适量的水混合均匀然后加入一个鸡蛋和适量糖调匀过筛备用；平底锅烧热转小火，倒入一勺面糊转动锅使其均匀铺满锅底。待边缘凝固后轻轻晃动铲子使其与锅分离，继续加热约半分钟，表面出现很多气泡后即可翻面。在面饼尚未凝固时撒上自己喜欢的水果干、果仁碎、奶油奶酪等等，最后再淋上蜂蜜或者糖浆之类的就可以了。
4. 三明治 用面包机做好土司片两片刷一层花生酱夹生菜黄瓜番茄肉丝等喜欢吃的材料再夹一片土司即可。 5. 大丰收 各种粗粮和薯类的组合。紫薯蒸熟压成泥加白糖加牛奶拌匀备用；红薯切片放进蒸锅里蒸熟压成泥备用;玉米煮熟剥下玉米粒;芋头蒸熟后切成块备用；紫薯泥搓成圆球红薯泥搓成小圆备用。不粘锅里倒一点点食用油放入玉米炒香再加入红薯芋头上色最后加少许清水煮开出锅前放些白糖即可。
6. 南瓜饼 将南瓜去皮去籽蒸熟碾成泥晾凉后加入适量糯米粉和少许白糖揉成面团；取一小块揉圆按扁制成小饼。平底锅中倒入适量植物油小火慢熬至五成热时将做好的南瓜饼下锅中小火慢慢炸制金黄色即可捞出控油食用。
7. 千层饼 这是最经典的千层酥的做法之一适合用手工和面制作。普通面粉+酵母+温水揉成光滑的面团盖湿布醒发40分钟左右。面团分成若干个小剂子滚圆后盖上保鲜膜再松弛15-20分钟；取一个小剂子擀成长方形面片；再取另一个小剂子擀成长方形（比刚才的那个要稍小一些）叠放在上面刷上一层黄油再将左右两边分别向中间折叠起来然后将上下两边也分别向中间折叠起来使整个面饼呈四等分；用刀切成长条拧绞一下然后再拧在一起。
8. 上海葱油饼 这道菜做起来很快也很方便哦！准备面粉和水拌成雪花状揉成面团盖上湿布饧半小时以上；饧好的面团分成大小均匀的剂子揉圆，压平，擀成薄薄的饼；涂抹上一层猪油撒些许葱花和花椒粉；从一侧卷起成圆柱体再把两头捏紧向下按压成圆形；用手压扁成饼状；平底锅内放油烧至七八成热下入饼坯用小火烙制二分钟即可出锅装盘。
9. 小笼包 先来说说这个包包子的过程吧！首先发面要活好面发酵到两倍大即可（具体的方法我就不说了哈！大家百度一下吧）。接下来就是准备馅料啦～猪肉剁成肉馅调入生抽老抽香油葱姜末白糖鸡粉鸡精及适量清水顺着一个方向搅拌上劲；香菇用开水泡开洗净挤干水分剁成细末也放进肉末里搅拌均匀即成包子馅。
好了包子做好了下面就开始包包子咯~~取出一部分发酵好的面擀成大薄片，放上做好的包子陷收口捏紧朝下摆放。注意：一定要留出一定的距离避免蒸的时候粘连一起；蒸笼底部铺一层打湿后晾干的水纱布防粘（记得要多准备几层纱布防止沾底）包子摆好后盖上盖子放温暖处进行二次发酵，等到包子明显变大即可开火。上汽后中火蒸十五分钟即可关火。
10. 牛肉馅饼 和牛肉包子是一个道理的哟不过因为要做成馅饼所以要用到牛肉馅，先把牛肉绞成肉馅加入料酒五香粉鸡精蚝油酱油胡椒粉姜末顺着一个方向搅拌至上劲腌制三十分钟左右。然后就可以开始包包子啦~用擀好的面皮放入适量牛肉馅包成饼。平底锅放油烧至七成热把包好的饼胚摆在锅中小火炸至表面金黄盛出沥干油分即可。