如何焖鸡好吃？
“怎样做一道美味的鸡汤？” 这是一个大题目，我以自己在下厨房的经验，来简单分享一下做鸡汤的小技巧吧！（图片是我之前做的，用手机拍的，大家将就着看，实在是对不起了） 先来说用料： 鸡一只、玉米、胡萝卜、香菇、葱、姜 调料： 生抽、老抽、料酒、白糖、盐 具体做法： 1.将鸡肉剁成小块儿 用清水冲洗干净，控水备用；
2.玉米洗净切断；
3.红萝卜去皮洗净切成块儿；
4.香菇用水泡发，去蒂洗净 葱切段、姜切片待用
5.锅中倒入油，烧至六七成热时，下入葱姜爆香，然后放入鸡肉，不断翻炒至鸡肉变色 6.淋入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀后加入开水，水量没过食材，煮开后调入白糖 再转到最小火上炖一个小时左右，期间要不停地搅拌，以防锅底粘锅
7.一个小时后，放入玉米和香菇，继续熬半小时左右 最后根据口味调入适量盐和胡椒粉，搅匀后即可出锅
我在这道菜里用的调味品比较少，主要是靠生抽、老抽调味，当然还有最重要的一步——冰糖，没有冰糖就没有这道汤的鲜美了哦~~