椒盐花生米怎么做好吃？
2. 将花生米冲洗干净，晾干水（这一步很重要，一定要晾干！否则会很难处理） 3. 锅内放入适量的花生油，烧热后，放入洗净的花生米，中火炸制，并用锅铲不停地搅拌花生，以防粘连和炸焦。 4. 当花生米炸至颜色明显变深，而且有噼啪的清脆声响出现时（大约五分之四的花生米熟透），立即关火，让花生米继续在锅中浸渍，使外皮吸收更多的油分变得酥脆可口。 （我大概用了小半碗花生米，全部煮熟透，表面略带金黄，声音很脆) 5. 趁热在每颗花生的外面均匀的裹上一层薄薄的面粉。不需要很多，能裹均匀就好。这个步骤是为了防止花生米在后续操作中互相黏连。
6. 另起油锅，五成热时下辣椒、花椒和姜末爆香。注意火候，不要炒糊了。闻到香味的时候就可以了。
7. 迅速倒入花生米翻炒，同时撒入适量的盐和胡椒粉调味。（我用的熟芝麻，感觉味道更香些） 8. 当看到花生米表皮微微有些鼓起并且开始变色时就马上关火，让花生米继续浸泡在汤汁里，这样会更入味。（大概十几分钟就差不多了）
9. 最后把辣椒和花椒捞起来扔掉不用，再把已经软乎的花生米倒回锅里翻炒均匀，使其沾满汤汁，就可以出锅装盘了。