丸子跟什么炒好吃？
虾皮香葱炒丸子 材料：虾皮50g、猪肉丸200g、葱两棵、生抽适量。 做法： 1.备好食材，虾皮用清水浸泡一会，再冲洗干净；葱洗净，切葱花。
2.热油锅，爆香葱花后，加入虾皮翻炒出香味。
3.倒入猪肉丸，轻轻划散，炒至丸子熟透且入味，即可上碟。 小提示：用温水泡虾皮会比用冷水泡出更多的营养哦~而且这样也不会把虾皮泡得软软的失去了嚼劲。不过不要长时间泡水或者过夜泡，会让虾皮腐烂变质的。
番茄鸡蛋炒丸子 材料：猪瘦肉丸250克、鸡蛋3个、番茄3个、青椒半个、黑木耳50g、香菜少量、葱姜蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、糖3勺、醋4勺、胡椒粉1小勺、豆瓣酱1勺。 做法： 1.番茄去皮切块，青辣椒去籽切成块状，香菜洗净后切成小段，黑木耳泡发后摘去老根，撕成小朵备用。
2.鸡蛋打成蛋液，加入适量盐搅拌均匀（可以比平时咸一些）。
3.锅内放油烧热，倒入蛋液快速炒成形，盛出备用。
4.另起锅热油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，然后放入肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、醋和少许清水，煮开后再煮一会。
5.最后倒入番茄、鸡蛋和黑木耳拌炒均匀，汤汁收浓后用胡椒粉、香菜和葱段点缀即可。
香辣水煮鱼片 材料：龙利鱼柳一条、黄豆芽400g、油麦菜300g、莴笋一根、生姜3片、大蒜6瓣、大葱一段、小米椒5个、干辣椒段两大勺、花椒一小勺、香菜一棵、郫县豆瓣辣酱一勺、辣椒粉两勺、花椒粉一勺、酱油两勺、醋一勺、白糖一勺、味精一点、胡椒粉一勺、豆瓣酱一勺、料酒三勺、玉米淀粉和面粉适量混合调成糊状。 做法： 1.龙利鱼柳洗干净，鱼肉斜刀片成薄片。
2.用蛋清、盐和湿淀粉腌制片刻待用。
3.黄豆芽去根须，洗净沥干水分；油麦菜洗净，生姜切丝，大蒜切片，小葱切段待用。
4.炒锅置于火上，加底油，油温四成热时，放豆瓣辣酱炒出香味，再加干辣椒段、花椒小火炝香。
5.加入足量开水大火烧沸，依次加入生抽、醋、白糖、胡椒粉调味，然后把洗净的青菜、姜丝、蒜片放进去煮熟。
6.捞起放入大碗内，放上葱段和辣椒圈，锅中剩汤烧开，勾入水淀粉调成芡汁浇在蔬菜上面就可以了。