南瓜粥配什么菜好吃？
我最喜欢吃奶奶做的南瓜粥，味道好极了！ 除了粥本身的味道，我最喜欢的还是喝粥时那搭配吃的咸菜或者酱菜，一口热粥下肚，顿时浑身都舒坦起来——尤其是早晨起床后，喝一碗热乎乎的南瓜粥，那感觉真是妙不可言啊~ 南瓜粥做法简单，清香软糯，十分养人。很多人喜欢吃，也有不少人做过，但是做得好的确不多。那么为什么你做的南瓜粥不好喝呢？问题很可能出在做粥的选材上。
想要把南瓜粥做好喝，食材一定要选对。首先，我们要挑选老南瓜，因为老南瓜煮出来的粥香味更浓；其次，我们要挑果肉细腻的南瓜，这样粥的口感会更好；最后，我们还需要准备适量的大米或小米。
【制作步骤】
1、将大米淘洗干净后，放入清水中浸泡一段时间；南蛮子去皮切成小块状。（如果喜欢口感更加细腻的南瓜，可以将南瓜切成薄片，用搅拌机打碎成泥，不过要注意的是打好后的南瓜泥不要打得太过细腻，稍微有些颗粒感更好）
2、将泡过的大米倒入锅中，加入足量清水，大火煮沸后改小火慢熬。 在熬煮的过程中，需要不停搅拌，以防糊底。等到锅中的大米开花，汤汁变得浓稠，就表示粥熟了。接着我们把切好的南瓜块倒进去，盖上盖子焖5分钟左右即可盛出食用。
【美味秘诀】
1、煮粥的火候很重要，大火煮开，小火慢炖，才能把米粒中的淀粉充分释放出来。如果用高压锅或者电饭煲来煲粥，那就更方便了，直接调至“粥”档，方便又省事。
2、有些人喜欢放糖或者直接吃，其实这样并不健康。如果放了白糖，会抑制人体对微量元素的吸收；若是不加调味料，清淡饮食，反而更能获取营养。