用料 老黄瓜一条 猪瘦肉二两
生姜三片、油适量、胡椒粉适量、食盐适量 做法步骤 1.准备食材。（老黄瓜可以去皮，也可以不去皮）
2.将切好的肉用少许油和盐拌匀，腌制十五分钟。
3.把老黄瓜切成大块备用。（切的时候要注意，不要把白色的囊去掉，那个部分味道很好！）
4.锅里加水，放入姜片，水烧开后加入腌好的肉，煮熟后撇去浮沫。
5.然后加入切好的老黄瓜，小火煮约半个小时。
6.最后加适量食盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
1、老黄瓜可以先去皮再切块，这样煮出来的汤不会有多大的渣子。不过我个人是很喜欢喝那种带点儿瓜皮的汤的，所以没有去皮哦~
2、老黄瓜本身是很有营养的，而且水分含量也很大，所以不需要额外的添加矿泉水或者纯净水啦~~
勾子航优质答主一、老黄瓜焖排骨
食材：猪小排400克、老黄瓜500克，干贝20克、花生20克、蜜枣2个，红萝卜30克、酱油5毫升、盐3克、姜3片。
1、猪小排冲洗干净，斩件备用，红萝卜去皮，洗净，切小块备用。老黄瓜去皮，洗净，切块备用。干贝、花生、蜜枣浸泡20分钟。
2、烧开锅中的清水，放入沥干水分的猪小排、生姜片和红萝卜块焯水，待水再次烧开后，捞起所有食材，冲净沥水备用。
3、将干贝、蜜枣、花生、猪小排、红萝卜放入汤煲中，注入1200毫升的清水，大火煮开后，转小火炖煮约40分钟。
4、放入老黄瓜块，继续炖煮30分钟，食用前加入酱油和盐调味。
二、老黄瓜煲猪瘦肉汤
食材：老黄瓜500克、猪瘦肉180克、生姜3片、食盐适量。
做法：老黄瓜去皮、去籽洗净切块状；猪肉洗净切块状；生姜切片。锅内加水煮沸，下入猪肉、生姜煮沸，捞出，然后洗净。砂锅加水煮沸，下入猪肉、生姜煮沸，再下入老黄瓜煮至黄瓜熟后调入食盐即食。
