罗非鱼蒸好吃吗？
用清蒸的做法来做罗非鱼，应该是很多新手小白做鱼时会遇到的难题之一吧！ 毕竟在菜市场买回来的罗非鱼都是被宰杀干净后直接做成半成品卖给你的，所以不会给你处理鱼腥味和粘糊感的问题。 但是，如果用了以下这些方法做出来的罗非鱼可就完全不同了哦～ 首先，你需要把从市场买回来的罗非鱼清理干净（可以请卖家帮你砍成块）并沥干水分；
第二，在鱼的表面划上花刀或者打上一个一个的十字刀（这样做是为了方便入味以及后续蒸好后不会出现夹生不熟的情况）；
第三，取一个小碗，放入姜末、蒜末、辣椒末，并加入少许生抽、香醋调匀制成蘸料（这个酱料可以根据个人喜好放些香油或辣椒油进去，更香啊！）
第四，在锅中加入足够的水量（最好是开水），并将清洗干净的紫苏叶放入锅内一起炖煮（这样可以进一步去除鱼腥味）
第五，等锅里的水煮沸后，将处理好的罗非鱼放入锅中，盖上盖子小火慢炖10分钟左右即可出锅！最后淋上一圈蒸鱼豉油就更好吃了！ 这样做出来的罗非鱼，鱼肉鲜嫩，口味清新，没有腥味，连骨头里都是酥酥脆脆的口感，真的好好吃呀！ 不过要注意的是，因为罗非鱼本身含有较高嘌呤含量，所以痛风和高尿酸患者不适合吃太多哦~