西红柿饭怎么煮好吃？
作为一个地地道道的北方人，我确实很少吃这道菜，但自从我搬往南方生活后，我却爱上了这种饭菜合一的煮法 首先我们要挑选合适的食材 不是任何品种的番茄都可以用来做这道菜的哦！ 我比较喜欢酸甜口感的番茄 所以买的番茄都是红通通，而且很硬 很熟的番茄可能会影响成菜的口感 和米饭一起入锅焖 加点酱油和盐拌匀了吃 这就是最简单的做法 味道也是不错的 但这样吃的确有点单调 这道菜的灵魂在于香菇 我用的是干香菇 因为干香菇的味道更浓香 而且久泡后更容易吸足汤汁入味儿 除了香菇还可以放自己喜欢的菌菇类来熬汤 在快熟的时候打入两个鸡蛋 用筷子搅开 让蛋液裹住菌菇的香味儿 等到鸡蛋熟透 就可以关火了 根据自己的口味适当加盐调味 这一道香味四溢、软糯适口的【西红柿炖蘑菇】就做好啦！
我还尝试过用新鲜的香菇来做 这道菜的做法其实和【西红柿煲牛腩】差不多 先把牛肉用香料腌起来 然后下油锅爆香 加入生抽、老抽和冰糖翻炒 把切好的新鲜香菇倒进去 加适量的热水 用小火慢慢煮开 再把淘洗干净的米饭倒进锅里 盖上盖子慢慢焖 如果觉得粘锅可以稍微淋一点水在里面 等到汤汁收得差不多了 这道下饭神器就做好啦！ 一勺舀起 满满的酱汁包裹着颗粒分明的米饭 嚼上一口 香鲜爽口 有种特别的幸福感 简单易学又有营养美味 小伙伴们快点试一试吧～