肉丸怎么制作好吃？
食材准备：猪五花肉500g、鸡蛋2个、生抽3勺，老抽1勺、胡椒粉适量、生姜4片、小葱2棵 制作步骤： 1.首先咱们来处理一下肉馅哦～把猪肉放到料理机中，加入一个蛋清、三勺生抽、一勺老抽、小半勺盐、葱姜末和十三香搅打成细腻的肉泥（不用打得很细）。
2.接着我们用勺子舀取适量的肉馅，压成饼状。
3.锅中热油，五成热时我们把做好的肉饼放进去炸，炸至两面微黄捞起来控油，然后放到盘子里面。 是不是很简单呢！这样我们自己在家就能做出外酥里嫩好吃的肉丸啦~
除了炸之外，我们还可以用蒸、煮、烤等方式制作肉丸。不过要注意，经过高温蒸煮后，鱼肉本身富含的蛋白质、氨基酸等营养物质会发生反应，产生胺类物质。这些物质具有致癌作用，因此为了健康着想，我们要少吃或者不吃高温蒸煮很久的肉丸。