食材 猪小肠、猪肚、猪肝、青红椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽老抽、醋白糖
做法
1、买回来的小肠用清水冲洗干净，装入锅子里，加水，料酒焯水去腥味儿；
2、同时准备好配料，姜切片，蒜去皮备用；辣椒切段或者用手撕开也可以（我嫌麻烦就直接切了）；
3、锅中加入油，烧热后，放入八角桂皮香叶干辣椒等香料炒出香味；然后加入焯好水的肠子继续翻炒；
4、沿锅边烹入少许的醋和生抽，加入食盐适量，冰糖一勺，老抽三勺，料酒两勺，开水没过食材，大火煮开后再煮五分钟左右；之后调小火炖一个半小时左右；
5、待汤汁收到快要干的时候加入切好的生姜大蒜片进去翻炒均匀，让料汁完全包裹住食材，最后淋香油就能出锅啦！
小贴士
1.清洗肠子的时候里面不要省略掉哦～不然有腥味儿的哟～
2.一定要用冷水下锅煮，这样才能让血水完全泡出来。
3.在清洗肠子的过程中，如果发现表面粘手的地方可以搓洗一下。
嵇岚洁优质答主今天和几位好姐妹小聚，她们听说我平时喜欢自制窝窝头，都争先夸赞我手艺好，说我特别能干。其实我本身是个很宅的女人，特别反感出门溜达，更别说经常打扫卫生做饭了。后来我发现自制窝窝头可以当早餐和消夜，而且还能当减肥餐长期吃。于是我经常自制窝窝头，然后分装在几个保鲜袋里放入冰箱冷藏，想吃的时候就蒸一蒸，既能省去打扫卫生做饭的麻烦，而且还能长期吃。猪肝小肠窝窝头特别清香甘美味，而且能润肠通便，适合长期吃。
猪肝小肠窝窝头：
准备食材：猪肝（小猪的猪肝比较嫩）50克、猪小肠50克、面粉200克、玉米面200克、泡打粉4克、白糖50克、淀粉50克、葱末适量、姜末适量。
做法：
1、面粉、玉米面、泡打粉和白糖混合。
2、淀粉加少许沸水搅匀。
3、慢慢的往玉米面和面粉混合物中加开水或水淀粉和成面团醒发备用。
4、猪肝和小肠清洗干净，小肠打结备用。
5、锅中加水，放入小肠和猪肝，大火煮沸。
6、煮熟的猪肝和小肠剁碎，
7、将所有食材混合拌匀。
8、用手揪下一小团面团，揉圆，
9、用手指在面团中间钻一个空洞，
10、然后慢慢的将面团捏成窝窝头状，将肉馅放进去，
11、接着将口封起来，再将有口的地方向下按一下，
12、然后在窝窝头的上端捏出齿纹，
13、所有的窝窝头做好后放入铺了屉布的蒸笼中，
14、大火将水煮沸蒸15分钟。
