花皮茄子好吃吗？
从营养价值上来说，花皮茄子和圆茄子并没有本质的不同 。都有很高的维生素含量（尤其是胡萝卜素），都含有人体必需氨基酸，并且具有降低血脂、预防动脉硬化等功效。 所以说，吃花皮茄子跟吃圆茄子一样健康。 至于味道嘛……个人口味不同，我是不太喜欢直接吃茄子的味道的，所以以前很不喜欢吃茄子。后来看了很多做茄子的方法，终于成功被收买！现在对茄子是非常非常喜欢的~~ 所以啊，只要会做，任何食材都可以变得好吃的~ 所以接下来分享的是我最喜欢的花皮茄子吃法——烤着吃！
1.花皮茄子刮掉花皮，切成两段，然后用刀在每段上划几条口子。 （这样更入味哦~~）
2.准备好调料汁：1勺生抽+半勺老抽+2勺白糖+3勺白醋+4勺清水拌匀备用。 （如果嫌麻烦可以直接用生抽酱油、白糖、醋和水调成酱汁）
3.把调好的酱汁倒进锅中烧热，然后关火让酱汁冷却。 （注意锅里的气泡，以防烫伤）
4.把切好的蒜瓣和香葱放进酱料中拌匀。
5.把拌好的酱汁倒在茄子上，然后盖上盖子，静置30分钟～一个小时。（时间越久越入味，但也不要放太久哦）
6.烤箱预热，把腌制好的茄子摆在烤架上，中层上下火200度烤制20分钟左右就ok啦～ 最后出炉的烤茄子金黄诱人，鲜香扑鼻~~~
你只需负责美貌如斯，剩下的交给大厨！！！