蒲公英蘸酱好吃吗？
我觉得很好吃！我非常喜欢蒲公英，春天的时候喜欢摘一些新鲜的蒲公英嫩叶，用清水煮了之后加一点食盐搅拌成汁，用来拌饭或者就着咸菜吃。夏天的时候，蒲公英长得茂盛了，就会摘一些嫩蒲公英叶子放在小筐里，撒点盐，拌上香油，腌起来，想吃的时候就拿出来，配上米饭吃。 不过我最喜欢的还是用蒲公英来做饺子馅儿，或者是炸丸子。
先说怎么做蒲公英饺子馅儿吧！其实做法也是很简单的。首先把准备好的蒲公英洗干净，用开水焯一下，过凉水后挤干水分，剁碎备用。然后把肉馅剁碎加入葱姜末、酱油、料酒、香油搅拌均匀，再把刚才剁好的蒲公英放进去，加少许的盐和味精调匀即可。 用这样的方法做成的野菜馅儿饺子鲜嫩美味，口感极好，你再也不用担心它会老硬嚼不动了。 还有就是用蒲公英来做豆腐丸子了。首先把新鲜的蒲公英洗净晾干水后剁碎，然后加少许的淀粉、面粉搅成糊状，再抓一把泡打粉调成较稀的面糊。
接下来就是最关键的步骤了。我们把适量肉馅搅打上劲后，再把刚才搅好的面糊倒进去，加入适量的葱花和酱油（少加点）、料酒、十三香、五香粉、芝麻油等调味品，充分搅拌均匀，让每颗丸子都均匀沾满面粉。 最后一步就是把做好的丸子下到热油锅里炸了。炸的过程中要用勺子不断推动，以免丸子粘锅底烧坏了。等全部炸好后就可以捞出来了。 这样的豆腐丸子金黄酥脆，咬一口满嘴留香啊！ 我最喜欢吃油炸食品，所以每次做这个我都会多吃一点~哈哈…… 除了煎炸外，其实用蒲公英来做汤喝也是很好的选择哦！比如可以用它来炖豆腐，或者和鸡蛋一块儿炒着吃等等。