番茄如何凉拌好吃？
准备食材。 番茄、柠檬、洋葱、香菜、白砂糖、生抽、白醋、盐。 开始制作。 1. 番茄顶部划十字刀，浸泡在开水中，撕去皮。
2. 用勺子和刮刀配合处理成糊状，越细腻越好。（这样做是为了让酱料更入味）
3. 加入食盐和白糖搅拌均匀，等待10分钟让味道融合。
4. 加入洋葱丁和香菜段，继续搅拌。（不喜欢吃香菜的可以不加）
5. 最后加入柠檬汁和少许白醋，翻拌均匀即成。
小提示： 1. 做酱汁的过程里可以加些小米椒圈或者剁碎的泡椒进去增加一些酸辣的口感。
2. 加点淀粉和水调成芡粉汁，待会勾芡用。
3. 如果喜欢软软滑滑的口感可以适当留些汤汁不用勾芡，如果喜欢干干的口感就需要勾芡收汁儿了。