炒拉面怎么好吃？
首先，你要做的是，把面煮熟 （一定要煮熟哦） 把煮好的面用凉水过凉 （一定要过凉哦！很重要！这样不会坨的哦~） 接下来，调酱汁儿了啦~ 两勺生抽+一勺老抽+半勺蚝油+适量胡椒粉（不喜欢的可以不放哈）+一小撮花椒粉＋三勺豆瓣酱＋五勺辣椒粉（要非常非常多！才能拌出完美的颜色和香辣口感哦～）＋少许油混匀备用。
把调好的酱倒在面上搅拌一下 让每根面条均匀上色入味 然后盖上盖子焖五分钟（时间到，香喷喷的炒拉面就做好咯～是不是很简单！）
如果喜欢硬一点的面就可以直接吃了啦 我比较喜欢软一点的 所以会再加一点点小苏打进去搅匀 再焖一分钟就好啦 （加小苏打的目的只是为了使面团更加柔软喔，千万别多加哦，一点点就够了。）
做好的炒拉面可以直接吃 也可以配着白菜呀、豆芽啊、青菜什么的盖在面上一起吃 更棒的是，剩下的酱汁儿还可以用来拌饭噢！ 一碗好吃的炒拉面相赛火锅啦！