大油做什么好吃？
大油的食用方法可多了去了，就按照平时炒菜的方法就行了，当然要注意一些细节的问题，这样才能把油脂中的营养充分释放出来，又可以把多余的脂质清除掉，达到健康用油的目的。 1、控制温度 高温会产生丙烯醛等有害气体，应当尽量控制油温，减少高温带来的不良影响。在炸制菜肴时，应尽可能选用厚底锅，这样受热更均匀，温度也更容易控制。在油炸过程中，最好把锅端起来摇晃，使锅内油层上下翻动，温度能够均匀地分布在油中。另外，在炸制的最后阶段，如果温度过高，应关火让油温逐渐下降，也可以避免产生有害物。
2、及时冷却 经过高温加热的油脂会滋生各种有害健康的物质，因此要及时冷却并密封保存，防止细菌等微生物的侵扰。另外，还要记得把用过的油脂和未使用的油脂分开存放，以防变质后给饮食安全带来隐患。
3、正确挑选 购买散装食用油时要注意观察色泽，颜色过白可能有黄曲霉，颜色发黑很可能是酸败变性了，这两种情况都不能买；包装上如果没有生产日期、保质期和安全提示，也建议不要购买。在购买转基因食用油时要仔细询问店员，看清楚再购买。