黑胡椒煮什么好吃？
说起黑胡椒，大家的第一印象就是用它做香料吧！其实它作为香料使用的历史已经相当久远。早在100多年前的英国美食小说中就有关于“黑胡椒”的记载；而我国最早的一部药物学专著《名医别录》中也记载了“胡椒”可入药；在《本草纲目》、《海药本草》等医药典籍中也有记载，可见黑胡椒作为一种药用食材由来已久 不过说到这，可能你还不明白黑胡椒究竟有什么药用价值呢，它到底能治哪些病呢？ 其实啊，中医上认为，黑胡椒性辛、热，归肠胃经，有温中散寒、下气、止痛的功效，可以用于治疗胃脘冷痛、呕吐腹泻、腹痛腹胀等症状。 而西医上则认为，黑胡椒含有胡椒碱、胡椒脂碱和去甲胡椒胺碱等活性物质，具有较明显的麻醉作用，能够刺激人体神经系统，使其释放出神经递质，进而起到调节胃肠运动的功能，对胃部炎症引起的恶心、呕吐和腹泻有缓解功效。 所以啊，当出现胃寒呕吐、消化不良以及细菌性食物中毒的时候，都可以适当食用一些黑胡椒来治疗。
除了直接食用外，用黑胡椒来做汤、粥也是不错的选择。下面就分享几种用黑胡椒做的美味佳肴。
【蒜泥白肉】用料：五花肉500g、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、香菜适量、酱油30ml、辣椒油20ml、胡椒粉2g、味精1g、香油15ml、花椒8粒、白糖6g。
做法：将花椒放入清水中浸泡片刻，拣出花椒，将水倒进锅中，加入切好的姜丝和葱白段，再加入八角、桂皮熬至出香味，加入酱油、白砂糖搅匀备用；锅中加水，放入切好的肉片，煮到断生后捞出，放进调好的汁水中浸泡，让汤汁浸没肉片，加少许盐搅匀，关火盖上盖子，让肉质继续入味，大概三四个小时就行啦~最后切点蒜末、葱花，拌在蒸好的白肉里面，再浇上烧红的辣椒油，就能上桌啦~
【四神汤】用料：山药200g、莲子20g、茯苓20g、薏米50g、淮山（淮芋）300g、排骨300g、姜若干。
做法：首先把排骨清洗干净，冷水下锅焯水，焯好水后冲洗干净备用；另外准备一个砂锅，依次放入洗净的淮山、莲子、茯苓、薏米，然后一次性加适量清水炖煮，先大火烧开，再转小火慢慢炖~等料香味充分出来之后，再把提前用清水泡软的黄豆放进去一起炖，最后加盐调味即可~