蒜咸菜怎么做好吃？
1.准备食材，黄瓜一根，大蒜适量（根据口味增减数量） 2.将黄瓜洗净，用刮皮刀慢慢刮去外皮，如果刀子不锋利，可以将外皮放在菜板上，用刀背轻轻拍掉。 3.将处理好的黄瓜放入盆中，撒入少许食盐拌匀，腌制15分钟左右。 4.趁着腌黄瓜的时间，我们来处理大蒜。将大蒜去皮，放少许食盐，用清水浸泡几分钟，这样可以去除大蒜的辣味和表皮的杂质。 5.在碗中倒入生抽、老抽、陈醋、白砂糖和剁碎的辣椒，混合均匀后，倒入少许凉白开，调成料汁备用。
6.腌好的黄瓜会出好多水，用筷子夹出黄瓜，用手攥干水分。这时候如果表面还浮着一层油花，可以用汤勺舀出来。 7.把调好的料汁倒进黄瓜里，再加入适量辣椒粉和芝麻，充分搅拌，让每一根黄瓜都可以裹上汁水。 8.准备一个干净的玻璃罐，先将黄瓜铺在底部，再撒上蒜末，最后淋上食用油，盖上盖子，放置一夜就可以吃了。 如果不想吃太咸，可以在拌的时候少放一些食盐。这个咸菜特别适合夏天吃，清凉爽口又开胃，你学会了吗？