拌面疙瘩好吃吗？
我觉得挺好吃的，不过我喜欢吃干的拌面，不知道和这个拌面疙瘩是不是一回事 以前没有吃过这种面食，看着简单，就自己在家做了一次，原来真的很好吃 用料：面粉（中筋）250g、水160g左右、葱花适量、盐（后面步骤用）3g、植物油适量 第一步：和面（重点来了！！！） 把面粉放在碗里，中间挖个洞，慢慢注入开水，一边倒一边搅，搅成雪花状后，盖上盖子，醒面40分钟左右 第二步：切葱末 香葱清洗干净，切碎 第三步：调酱料 在碗里倒入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺醋，半勺老抽，搅拌匀了，备用 第四步：煮面条 锅里加水煮开，放入面条，煮熟后捞出过凉水，沥干水分，淋上食用油拌匀防止粘连 第五步：拌面 把过凉的面条倒在葱花上面，用筷子搅拌均匀让面条全部沾满酱汁儿，然后撒上葱花，美味可口的拌面就可以吃到嘴里啦~ 小贴士： 1.和面团的时候，温度非常重要，一定不能太热了，最好控制在28℃左右，温度太高会把酵母烫死导致面团发不起来；也不要和得太软了，会很难处理，而且不容易熟透。
2.和好的面团需要饧面，最好在表面盖上一层保鲜膜，这样不会粘手。
3.调酱的时候可以稍微咸一点，因为最后要加盐，而且味道再重一些会更香哦～