黄瓜怎么煮什么好吃？
“青瓜炒虾仁”，简单快手，美味一绝！ 很多人不喜欢吃黄瓜，是因为觉得黄瓜味道淡、涩，其实呀，那是因为你没有吃过好吃的黄瓜做法！ 今天就来分享一道我家常做的一道家常菜——“青瓜炒虾仁”的做法，简单又快手，香味扑鼻，吃起来清爽不腻，超下饭的~
【所需食材】： 小黄瓜2根、虾仁300g、鸡蛋1个、葱、生姜、大蒜、干辣椒适量、盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、玉米淀粉适量 【烹饪步骤】：
①首先处理食材。小黄瓜洗干净后刮掉表皮，然后用刀剁成小块（不要切得太碎）；虾仁去掉虾线，加少许盐、白胡椒粉抓匀腌制一会儿。
②准备一个碗，打入鸡蛋，加少半勺盐打散备用。
③起锅热油，放入葱姜蒜辣椒圈爆香，然后倒入黄瓜块，开大火快速翻炒至断生。
④加入腌制好的虾仁，继续大火翻炒片刻。
⑤最后加入适量生抽、老抽调色调味，再加少许白糖和胡椒粉提鲜，快速翻炒均匀出锅装盘即可。
这样做出来的青瓜炒虾仁，色泽诱人、味道清淡鲜香，黄瓜脆爽，虾仁Q弹有嚼劲，搭配米饭一起吃，香啊！
小贴士： 用鸡蛋清给虾仁上浆，可以让其口感更加嫩滑。 上浆是指把调味料加入到洗净切碎或剁烂的原料中拌匀（腌渍），使其入味并能够均匀吸收水分而膨胀起来。