干小鱼小虾怎么做好吃？
我做的咸鱼酥，是我最爱的零食之一！ 首先，把鱼处理干净，表面抹盐，里面塞姜丝去腥。然后风干或者晾干（千万别晒得太干了！会很难弄碎的）。
锅里下油，比平时炒菜稍微多放点油，油温五成热的时候把鱼下锅炸，注意不要炸糊了哦~鱼差不多熟了就捞起来，冷却后碾碎（我是放到搅拌机的研磨杯中磨的）。
然后把鸡蛋打散，跟碾碎的鱼末混合，加入面粉、胡椒粉、椒盐拌匀。锅里下油，比平常做菜要多些油哟，烧热后把拌好的鱼肉末下锅炒至金黄色就可以啦！
做好的咸鱼酥可以吃到酥脆咸香的味道，咬下去满口幸福感爆棚！ 我一般会做成这样一碗好吃的。用油炸过的花生米和核桃，加点熟的白芝麻，浇上香醋和酱油调和成的酱汁，拌在米饭里一起吃。哇~~赞爆了！
或者你可以像做锅包肉那样来做这道菜也不错～ 用鸡蛋、淀粉、水调个面糊，把鱼肉裹上面糊下锅炸至金黄酥脆，配着糖醋酱一起食用，酸甜酥脆，妙啊！