板栗如何煮才好吃？
栗子是秋冬季节的应季食品，营养丰富。我比较喜欢的是糖炒栗子、蜜饯栗子与白果（银杏）。 糖炒栗子的做法是：选新鲜板栗，剥去外壳，将栗子放入砂锅中，铺上一层细砂糖，用小火慢慢焖炒；中途可轻轻搅拌一下，使栗子受热均匀，防止栗子粘底。待锅中水分渐干，栗子变熟，即可关火盖盖再焖一会，直到砂锅内温度降低，栗子自然冷却，就可以食用了。这样做出来的栗子香气浓郁、绵软香甜。如果一次吃不完可以密封保存，这样板栗可以保持好几天都有热乎气喔~
下面介绍几种栗子做法：
1.栗子鸡块：鸡洗净剁小块。热油锅，爆香姜片及大葱段，倒入鸡块翻炒至表皮发紧。加入生抽、老抽、料酒和开水，水量大概没过材料表面就行了，大火煮开后转小火炖约40分钟。加入去皮切块的板栗继续炖20分钟左右，最后加盐调味就可以了。
2.蜜汁烤栗子：生栗子洗净擦干备用。在栗子顶部划一刀，深度大概在栗子二分之一的厚度处为宜。烤箱预热180度，将栗子平铺在垫了锡纸的烤盘上，送入烤箱中层，上下火烤25分钟即可。也可以直接放在煤气炉上烤，记得要随时翻动哦～
3.栗子排骨汤：排骨洗净后斩小块焯水，再次冲洗干净后沥干备用。栗子去壳去皮备用。将排骨、生姜、葱段和适量清水一起放入主锅，速度3秒，再加入水拌匀。然后将食材和辅料全部加入主锅，设定时间为90分/V/M，烹饪结束时按停止键即可。出锅前加入适量鸡精和食盐调味即可享用啦！
4.白果猪肚汤：白果去壳，浸水泡几分钟，然后去掉外皮。猪肚用清水冲洗几遍，刮干净油脂，切成条状。先将处理好的白果和猪肚放入锅中，加适量清水，大火烧开后撇去浮沫，继续煮15分钟后，将洗净的蜜枣也投入锅中，继续煲40分钟左右，加入少许食盐调即可。