奶盖什么味道好吃？
喜欢喝奶茶的人应该都见过或者听说过“奶盖”，但真正喝过、见过、了解过的可能不多。 在奶茶行业中，有“茶底”“奶底”的说法，通常指制作奶茶时放入奶茶中调味的原料，如红茶、绿茶为“茶底”；牛奶、淡奶为“奶底”。而“奶盖”就是盖在香醇咖啡上的那一层奶油。 一般由人工添加奶油，打至顺滑后倒入杯中进行搅拌而成。部分店家也会将奶油和红茶/绿茶进行混合打制，成为“鸳鸯”。
不过现在市面上也有很多奶茶里添加了鲜奶或酸奶，这样的做法使奶茶的口感和营养成分都有所提升。但不管如何，如果没有“奶盖”这层点缀，一杯奶茶看起来总会差点意思。 那么奶盖到底有什么作用呢？
1.增加润滑口感 这是奶盖最基本的作用，加入鲜奶、奶粉等富含脂肪的食材后，油脂被充分乳化，使得奶茶更加丝滑润喉 2.调节浓度，均衡口感 如果奶茶过于浓稠，可以放一些奶盖调成适中的浓度；如果太稀，也可以适当增加奶盖来调整口味。通过加减奶盖还可以区分不同甜度的奶茶风味哦~ 3.提高稳定性，便于传递和保存 因为奶盖中含有蛋白质和脂类等营养物质，所以它能够起到稳定饮料质地，减少茶汤、奶浆混匀时产生的沉淀，从而保持茶和奶的香浓。加入奶盖的奶茶便于运输和传播，并且能较好地保持新鲜度和稳定性，让顾客可以随时购买到新鲜、美味的产品。
4.丰富营养，增添独特风味 除了提供丰富的蛋白质外，奶盖中还富含钙、镁、铁、锌等矿物元素以及维生素A、D、E等多种维生素。这些营养素能够补充人体每日所需，满足不同人群的需要。 值得一提的是，虽然含有较多糖分，但是奶茶中的碳水化合物主要是多糖类葡萄糖，能够很快释放能量，所以是有一定的饱腹感。再加上丰富的钙质和维生素，对于维持肠道健康也有帮助。 另外，由于各原料的风味特性不同，因此经过充分搅打后的奶盖会融合呈现独特的风味。例如，加入鲜奶和浓缩咖啡制成的意式拼配奶茶就会拥有浓郁咖啡香味包裹其中的迷人体验。 而加入牛奶、淡奶和红茶制作的港式冻奶茶则会散发出柔和的茶香气息。
不论你是爱茶人士还是嗜奶狂魔，总有适合你的那一款。 那么看到这里，你知道自己心仪的那款奶盖该如何做了吧～ 友情提醒：过量摄入糖分会增加龋齿的概率，肥胖的风险，以及各种慢性病的发生，还是要控制总糖摄入量。