晾苦瓜怎么做好吃？
1.把苦瓜对半切开，用小勺刮去籽 2.切成薄片（不要太薄哦！不然容易碎） 3.加少许盐腌渍5分钟（这样处理过的苦瓜会脆脆的，很清爽～） 4.把腌制出来的水倒掉不用 5.锅中烧开水，把苦瓜放进去焯一下水，捞出过凉水备用 6.准备好蒜末、辣椒末和酱油 7.开始拌啦~首先放适量醋进去拌匀让醋浸入苦瓜；然后放辣椒末、蒜末和糖，再淋上少许热油激香即可。 一盘好吃又简单的凉拌苦瓜就做好啦~
Tips： 1、焯水和过凉都是为了让苦瓜吃起来更脆口，这两步必不可少喔 2、最后淋上热油激香不仅可以让凉菜更香还可以起到点睛之笔的作用 3、不喜欢吃太酸的可以不放醋或者少放醋。