鸡大腿怎么炒好吃？
鸡大腿是生活中比较常见的肉类食材，价格也比较实惠，很多人喜欢吃鸡肉，主要因为口感好且营养高。不过很多人做的鸡肉味道并不好，其实做鸡肉只要掌握好技巧和方法，同样可以做得很香，今天给大家分享一道家常版辣炒鸡翅的做法，香辣入味，超下饭。 准备食材：新鲜鸡大腿、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、食用盐、鸡精、料酒 做法步骤： 1、第一步先要处理一下鸡腿，先将鸡腿清洗干净，然后给鸡腿去骨，(可以留着骨头炖汤)，将鸡腿切成适量大小的块状备用。
2、准备配料：生姜切片，大蒜去皮切薄片，葱切段，干辣椒洗净去除辣椒籽。
3、锅中倒入适量的油加热后，放入姜片和蒜片进行爆香，随后放入干辣椒和豆瓣酱一起炒香。
4、香味出来后，倒入处理好的鸡腿开始翻炒，加入八角、桂皮等香料一起煸香。 5、接着我们开始调味，加入老抽、生抽、白糖、食用盐、鸡粉进行调味，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右。
6、最后转大火收汁，即可出锅装盘，一道美味又简单的辣炒鸡腿就做好啦！