干煎饼怎么吃好吃？
山东人，小时候吃煎饼。 煎饼的吃法有几种 第一种是卷大葱 大葱用葱白蘸酱再配上点腌制的黄酱，然后卷起来就吃了 第二种是一般早上会煮点红薯或者地瓜，煎饼卷着红薯或者地瓜一起食用 第三种就是炒煎饼，这个炒煎饼比较讲究，一般要切成菱形块状。 首先要把葱姜蒜爆锅，然后把肉炒一下，把切好的菱形块状的煎饼倒入锅内进行翻炒，加入调味料，最后可以撒上一层芝麻就可以出锅了 第四种就是把煎饼切丝，然后放入热水中浸泡一会，等煎饼变软之后捞出沥干水分，在锅里加入适量的猪油，烧热以后加入葱花和姜末爆香，然后加入肉丝翻炒均匀，再加入泡好的煎饼丝翻炒均匀就可以了 这个方法适用于油炸或煎炸过的煎饼
以上四种是我小时候吃的一种方法，现在好像不这么吃了 我媳妇是河北保定人，喜欢吃面条，有时候我会做煎饼面条给她吃。下面介绍下我的做法吧 先把面粉和少许盐和水混合搅拌均匀成面糊，然后再撒上适量的五香粉搅拌匀备用 锅内倒油烧热后转小火，用勺子舀一勺面糊放在锅中摊开 面糊凝固后翻面，煎至两面金黄即可