墨鱼排骨汤上火吗？
中医认为，墨鱼有滋阴养血、养肾平肝、清心明目的功效；而猪排骨具有润肠道、润肝阴、润肌肤、滑肌肤、填骨髓、养肾精等作用，且味甘咸性平，亦是不燥不腻之上品。所以，这款墨鱼排骨汤非但“不上火”，反而还有清热除烦、养血明目、美容润肤等实用价值，适宜于一般人群用于日常饮食养生之用。
做法
1、将墨鱼宰杀治净，用清水浸泡2小时（期间需要换几次水），然后入沸锅中略焯，去异昧后捞出，切成小块。猪排骨洗净，斩成小块，也入沸水锅中焯过。
2、把焯过的猪排骨及姜片放入汤煲中，注入适量清水，大火煮开后转小火先炖半小时，再下焯过的墨鱼块，再炖1小时，加适量精盐调味即成。