牛肉豆饼怎么炒好吃？
这道牛肉豆腐饼，咸香酥脆、鲜嫩多汁，做法特简单！ 准备材料 牛里脊肉200g、老豆腐1块、鸡蛋1个、姜葱蒜适量 调料 生抽、老抽、盐、料酒、豆瓣酱、白糖各适量 第一步：牛里脊肉洗净沥干，用厨房纸吸干表面水迹（不吸干的话，后面拌酱的时候容易出水），切成小丁； 第二步：老豆腐洗净，用刀背轻轻砸碎，用纱布挤出水分备用 第三步：鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加少许生抽和盐搅匀待用 第四步：热锅热油，倒入牛肉丁大火翻炒至变色，加入姜末、蒜末和剁碎的豆瓣酱炒香 第五步：倒入挤干的老豆腐，加入适量生抽、老抽和料酒翻炒均匀
第六步：淋入调好的鸡蛋液，小火煎至凝固，最后撒葱花上桌 一道好吃又简单的牛肉豆腐饼就炒好啦~ 小贴士： 1.这里用的豆瓣酱是剁碎的，比较香，如果用郫县豆瓣，需要事先用清水浸泡出血水后再使用 2.牛肉一定要提前腌制一下，这样更入味。除了生抽和老抽外，还可以加点白糖提鲜哦～