什么大龙虾好吃？
说到便宜又好吃的淡水小龙虾，那就非湖北荆州莫属了！ 作为一个在荆州待了40多天的吃货，我可以很负责任的告诉大家，在荆州吃到新鲜实惠的小龙虾非常简单，几乎每家餐厅，哪怕是个路边摊，都会有小龙虾这道菜！至于味道吗……那简直是鲜到掉眉毛！
小龙虾学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii），原产北美密西西比河沿岸，19世纪末作为养殖虾传入我国，现在分布于国内大多数省市。因为喜清水、好活、生长快且产量高，所以除了少数生态保护区外，基本都在人工饲养环境下。
由于早年对小龙虾的研究不够重视，人为干预程度低，导致其天然繁殖能力极强。2013年8月，湖北省荆州市洪湖市水域惊现大量野生小龙虾，经专家论证这是全球唯一的一群野生小龙虾族群；同年10月份，湖北省宜昌市城区长江水域发现数百斤野生小龙虾，当地捕捞上来的野生活体小龙虾多达15.6万尾/公斤以上。
随着国家“长江十年禁渔计划”的实行，如今在长江流域已经难寻小龙虾的踪迹。不过作为曾经的淡水小龙虾产区，湖北地区还保存着完整的野生小鱼小虾，为小龙虾的生长提供了丰富的食物来源。加之湖北地处江汉平原，水网密布，气候温和，非常适合小龙虾的生存。所以即使是放养在野外的小龙虾，也能很好的适应当地环境，做到自给自足，不用吃投放的饲料就能长得肥肥满满。
来湖北不吃小龙虾简直白来了！ 除了水煮、香辣等做法外，我觉得最地道的还要数荆州的炒小龙虾。刚出锅的小龙虾裹着浓郁的酱汁，红艳艳油汪汪，诱人至极。一只接一只，根本停不下来。