麻酱汁怎么调好吃？
2013年夏天，我第一次去内蒙古旅行。在满洲里一家饭店里点了一道当地特色菜——烤羊排，厨师先端上来一小碗佐料让我沾着吃。我吃了一口，立刻被这奇妙的酱料征服了，问服务员这是什么酱，服务员说这叫马奶酒。 我当时并不知道马奶酒是什么，只觉得这是世界上最美味的酱料！ 后来回到北京，我找了很多地方做“马奶酒”，最终落在了一家叫“草原牧歌烧烤店”，店主是回族人，他说他的马奶酒是用蒙语做的，所以叫“蒙语马奶酒”；而另一家“老包头烧麦馆”卖的“马奶酒”是用汉语写的，所以也叫“马奶酒”（详见图）。
这两家卖的马奶酒味道很相似……不过我认为还是第一家更胜一筹哦 言归正传，今天介绍的这道“麻酱汁”做法非常简单，和外面卖的凉拌面酱汁差不多，但我试了一下，用它拌凉面、拌粉皮真的很好吃！喜欢吃麻酱的朋友千万别错过！
用料： 花生仁 50g 芝麻 50g 大蒜 2~3瓣 生抽 2勺 陈醋 1勺 辣椒油 1勺 盐 1小勺 白糖 半勺 熟白芝麻适量 做法： 花生仁和芝麻分别用清水洗干净后晾干。
大蒜剥去外皮，用压蒜器压成蒜末。
所有原料倒入搅拌机中打成细腻的糊状。
打好的糊状物倒进碗里，加入所有的调味料搅拌均匀即可。
做好的麻酱汁盖上盖子或保鲜膜，腌制半小时以上更入味。
Tips： 1.这个酱汁适合用来拌凉面、炒面、拌粉等，非常好吃。
2.花生米和芝麻一定要清洗干净，沥干水分后再入搅拌机打糊。