哪里的酱猪蹄好吃？
作为在北方长大，又在南方读书的人，对于“哪里的酱猪蹄最好吃”这个问题简直有话语权！ 先来个总结：个人认为最好的是山东德州扒鸡和江苏高邮湖的咸鸭蛋（蛋黄酥）；其次浙江金华的火腿（金华火腿和云南宣威火腿最出名，但是个人觉得宣威更好吃一点）；再次北京烤鸭和四川的麻辣小龙虾；最后东北的锅包肉和广州的烧鹅！
先说最有名的北京烤鸭吧，以前去北京总是跟团游，每次都是早上出发下午到，为了赶在晚饭前买到烤鸭，团里的大妈们简直是暴走！后来自己一个人去了北京几次，发现其实北京有很多正宗的烤鸭店，比如便宜坊、全聚德……但是个人尝试下来感觉最好的是“大鸭梨”，在朝阳区广渠门内大街6号(近磁器口)，店里鸭架汤很好喝！
再来分享几个不太出名的但味道超级好的食物：
1.广东顺德的鱼生，这个是在广州吃的，鱼生分为生鱼片和鱼骨生。鱼生的吃法很讲究，服务员会给你递上芥末、蒜泥、醋和酱油，你依据个人口味搭配着吃。一般鱼生以白色鱼肉为主，红刺很少，看起来就很干净，吃起来的口感很细嫩。记得一定要让老板给你剁好，不然你会被鱼骨头烦死… (´･Д･)」
2.河北沧州的火锅鸡，这个真是超级无敌辣啊，不能吃辣的千万别碰！我朋友吃了当场跪了… 哈哈
3.山西太原的灌肠，小店经营的，2块钱一大根，沾着辣椒醋吃，美味极了～
4.陕西西安的肉馍，烤的薄薄的馍皮裹着鲜嫩的肉馅，真的好吃到爆！
5.山东临沂的糁（音sa三声），类似疙瘩汤，但是比疙瘩汤料更足！喜欢喝糁的朋友到了临沂千万别错过！
6.湖北荆州的糖蒸糕，有点像年糕，但是更加糯一些。放在锅里蒸一下，蘸着红糖吃，香甜软糯。
暂时想到这些，以后有空再来更新~
家乡在山东，对于我的家乡，有两样东西是一定要提一下的，一是青岛啤酒，一是滕州菜。要说吃，山东人可是很有口福的！那可是鲁、冀、豫、皖、苏五省的交汇之地，四方文化交汇之地，八方美食汇集之地。山东是水浒故里，男人多壮硕，自然食量极大。再加上山东是粮棉之邦，衣食无忧，因而人也是格外豪爽大气，大口吃肉、大碗喝酒便是最好的体现。
猪蹄作为山东菜的一道传统美食，大江南北无处不有。猪蹄儿的做起来确实挺费事，炖的时候得用小火，慢慢地炖上一个小时甚至几个小时。炖好了后，蘸上那特制的酱料吃，酱香浓郁、肥而不腻，细嫩化渣、嚼劲十足。当真是“肥而不腻猪蹄软，酱香味道口口赞呐”。啃猪蹄是个很费时间的活，所以吃的过程也是一个慢节奏的享受过程。如果你有功夫，最好挑个人少的时候去，坐在小院里慢慢享用，一边品尝，一边闲聊，那才是地道的感受。
当然，要说到猪蹄还是要数我家乡的滕州酱猪蹄。滕州的猪蹄，从外观看，红褐色的表皮光滑发亮，酱色浓郁，肉质饱满，胶质透明。夹一块肥猪皮放到嘴里，入口即化，再嚼上一块瘦肉，酥香筋道，越嚼越上口。那叫一个香美！说到这儿，不禁又让我这个游子馋涎欲滴！
在滕州随便一个饭馆都有猪蹄，最正宗的要数荆河路北头的“王记酱猪蹄店”。听说这家的王师傅是祖传的手艺，王师傅做的猪蹄已经成了滕州猪蹄的代表。他们家的猪蹄有三种口味：甜、咸、麻辣。我更喜欢咸口的，酱味浓郁，肥而不腻，嚼劲十足。
王记酱猪蹄是滕州人民的骄傲，外地人来滕州，必尝滕州猪蹄；离开滕州，也一定要带上滕州猪蹄，作为滕州特产送给外地的亲戚朋友，也让他们品尝家乡的味道，滕州的味道，“王记酱猪蹄”的味道。
